Guida al Deficit Calorico

Come perdere grasso preservando la massa muscolare durante la definizione.

6 min lettura
January 15, 2026
Parte diGuida Nutrizione

Risposta rapida: Un deficit di 500 calorie al giorno è ottimale per perdere ~0.5kg/settimana di grasso preservando il muscolo. Mantieni le proteine alte (2.0-2.2g/kg) e non ridurre l'intensità dell'allenamento.

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Cos'è il Deficit Calorico?

Un deficit calorico significa mangiare meno calorie di quelle che bruci (TDEE). Questo forza il corpo a usare le riserve di energia (grasso) per compensare la differenza.

Formula:

Deficit = TDEE - Calorie Consumate

Se TDEE = 2500 e mangi 2000, deficit = 500 kcal/giorno

Quanto Deficit è Ottimale?

DeficitPerdita/SettimanaRischio MuscoloSostenibilità
250-300 kcal0.25-0.3kgMinimoAlta
500 kcal ⭐0.5kgBassoBuona
750 kcal0.7-0.8kgModeratoMedia
1000+ kcal1+kgAltoBassa

Come Preservare il Muscolo in Deficit

Fai Questo

  • • Proteine alte: 2.0-2.2g/kg
  • • Mantieni l'intensità (stesso peso)
  • • Riduci volume se necessario, non intensità
  • • Dormi 7-9 ore
  • • Deficit moderato (max 500 kcal)

Evita Questo

  • • Deficit troppo aggressivo (>750 kcal)
  • • Ridurre i pesi in palestra
  • • Troppo cardio ad alta intensità
  • • Proteine basse (<1.6g/kg)
  • • Deficit per >16 settimane consecutive

Durata del Cutting

Raccomandazione: 8-16 settimane di cutting

Dopo 16 settimane, il metabolismo si adatta e la perdita rallenta. Fai 4-8 settimane a mantenimento prima di riprendere.

Cardio in Deficit: Sì o No?

Il cardio è opzionale. Il deficit viene dalla dieta, non dall'esercizio. Se fai cardio:

  • Preferisci LISS (camminata, bici leggera) - non interferisce col recupero
  • 10,000 passi/giorno è sufficiente per la maggior parte delle persone
  • Non usare HIIT intenso - compete con l'allenamento con i pesi

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Frequently Asked Questions

What is a good calorie deficit for fat loss?

A deficit of 300-500 calories per day is optimal for fat loss while preserving muscle. This results in 0.3-0.5kg (0.7-1lb) of fat loss per week. Larger deficits (750-1000 kcal) speed up fat loss but increase muscle loss risk and are harder to sustain.

How long should I stay in a calorie deficit?

Most cutting phases last 8-16 weeks. Longer than 16 weeks increases metabolic adaptation and muscle loss risk. After a cut, transition to maintenance calories for 4-8 weeks before cutting again or starting a bulk.

Will I lose muscle in a calorie deficit?

Some muscle loss is possible, but you can minimize it by: keeping protein high (2.0-2.2g/kg), maintaining training intensity (don't drop weights), keeping deficit moderate (500 kcal max), and getting adequate sleep. Most people can cut with minimal muscle loss following these guidelines.

Should I do cardio or just diet for fat loss?

Diet creates the calorie deficit; cardio is optional but can help. A 500 calorie deficit from diet alone works perfectly. If adding cardio, use low-intensity cardio (walking) to avoid interfering with recovery. Don't rely on cardio to 'burn off' overeating.